Santos Hernández est sans doute le luthier espagnol de guitares le plus créatif et le plus important de la première moitié du xxe siècle.
Comme contremaître de l’atelier de Manuel Ramírez, c’est lui qui a fait en 1912, la célèbre guitare jouée pendant tant d’années par Andrés Segovia. Ses instruments ont été également adoptés par d’autres grands guitaristes de son temps comme Regino Sainz de la Maza, Luise Walker, Sabicas, Ramón Montoya, Niño Ricardo, Celedonio Romero, Abel Carlevaro… Par son admirable travail, il a amené la beauté sonore des guitares d’Antonio de Torres au xxe siècle.